烤鴨蛋和咸鴨蛋哪種好吃，不能一概而論，兩者各有千秋。大家根據(jù)自己的口味喜好來進行選擇。

1、烤鴨蛋，焦香酥脆。

烤鴨蛋的制作過程很簡單，就是把海鴨蛋洗干凈，然后用紅泥包裹，放入烤箱里烤制?？绝喌暗奶攸c是蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其是鐵、鈣含量極為豐富。 

烤鴨蛋的口感也很獨特，蛋黃里的油分析出來，讓蛋黃更加起沙，層次感更強，吃起來更加香糯。蛋白吸收了蛋黃油，變成淡淡的茶色，味道更好?？绝喌翱梢灾苯映?，也可以切開配粥或者面條，都很美味。

2、咸鴨蛋，咸香流油

咸鴨蛋是一種經(jīng)過鹽水或者泥漿腌制的鴨蛋，它的外殼是青色的，有一層白色的鹽霜。 咸鴨蛋的原料通常是蛋鴨鴨蛋或者麻鴨蛋，它們的個頭比海鴨蛋要大一些，但是更加飽滿。 咸鴨蛋的制作過程比較復雜。

本文標簽：咸鴨蛋,烤鴨蛋

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